Người chăm sóc trái tim của cả nhà

Phụ nữ là người phòng ngừa bệnh tim mạch tốt nhất cho bản thân và người nhà vì chính họ quyết định bữa ăn gia đình.

  

Thu Vân được xem là mẫu phụ nữ lý tưởng: giao thiệp khéo, dạy con ngoan và đặc biệt là tay nghề nấu ăn đẳng cấp nhà hàng. Ở nhà cô, các món hấp dẫn như gà chiên bơ, ếch chiên bơ, cút rô ti, bò lúc lắc… là món thường ngày! Mấy đứa nhỏ không thích ăn cá nên Vân đi chợ cũng ít ghé hàng cá.

Nhưng nửa tháng nay, Vân chỉ sưu tầm các món chế biến với đậu phụ như canh nấm đậu phụ, giá đỗ hầm đậu phụ… và cách ngày lại mua cá, nhất là những loại có dầu như cá thu, cá trích… Trong tủ lạnh thì luôn trữ sẵn sữa đậu nành.

Nguyên là 3 tuần trước, Vân gặp lại nhóm bạn hồi trung học. Đang chuyện Đông, chuyện Tây rôm rả thì Hiền, là bác sĩ tim mạch, đố mọi người: “Các cậu có biết với phụ nữ, bệnh nào nguy hiểm nhất không?”. Ai cũng đáp ngay rằng bệnh ung thư. Nhưng câu trả lời của Hiền lại là: “Bệnh tim mạch đấy, cụ thể là xơ vữa động mạch, dẫn đến đau tim và đột quỵ. Mỗi năm có 8,6 triệu phụ nữ chết do đau tim và đột quỵ, nhiều hơn cả ung thư, bệnh lao, sốt rét và HIV/AIDS cộng lại”.

Vân thắc mắc: “Sao lạ vậy? Các ông hút thuốc lá và uống bia rượu nhiều mới dễ mắc bệnh tim mạch chứ!”. Hiền giải thích: “Sai lầm của chúng ta là quan niệm bệnh tim mạch chỉ hỏi thăm các ông thôi. Này nhé, một chế độ ăn uống nhiều đạm, nhiều chất béo sẽ gia tăng lượng mỡ trong máu, tích tụ lâu dần thành xơ vữa động mạch. Nghiên cứu cho thấy tỷ lệ rối loạn mỡ máu ở phụ nữ cao hơn nam giới. Có điều là các chị em ít đi khám sức khoẻ, mà triệu chứng bệnh mạch vành cấp ở phụ nữ thường mơ hồ, khó chẩn đoán…”.

Hiền còn nhấn mạnh: “Phụ nữ là người phòng ngừa bệnh tim mạch tốt nhất cho bản thân và người nhà vì chính họ quyết định bữa ăn gia đình. Với những bữa ăn ít chất béo, nhiều rau, nhiều cá, hạn chế chiên xào…  thì có thể làm giảm huyết áp, tránh béo phì, tránh tăng đường máu và mỡ máu, là những yếu tố dẫn đến bệnh tim mạch”.

 

Ngay hôm sau, Vân khuyến khích cả nhà đi khám sức khỏe. Kết quả: hai vợ chồng đều bị mỡ máu cao, mẹ chồng bị cao huyết áp, chỉ có bố chồng là chưa sao vì từ lâu ông vẫn ăn chay mỗi tuần 3 ngày và rất chăm tập dưỡng sinh, lại không bia rượu, thuốc lá.

Nghe bác sĩ bảo đậu phụ, đậu nành và dầu cá giúp hạ mỡ máu và bổ trợ tim mạch, Vân liên tục đưa những món này vào bữa ăn gia đình. Có điều Vân thấy không ổn là chồng cô hay tiệc tùng bên ngoài và đi công tác xa, chưa kể đến bia rượu, mẹ chồng cô thì dị ứng với cá biển.

Những nỗi lo như của Vân nay có thể giải tỏa với cặp viên dưỡng chất Womega-Momega, sản phẩm được cấp bằng sáng chế của Cardio Care Aps (Đan Mạch).

Read more »

Vai trò của nội tiết tố sinh dục nam Testosterone

Lâu nay chị em cứ “bé cái lầm” rằng hễ đủ “nòng pháo” và hai bánh xe hai bên thì đó là con trai, lớn lên sẽ là đàn ông chính hiệu.

Người mẹ sinh ra cậu bé những tưởng mình có vinh dự cho ra đời một hoàng tử chứ đâu biết rằng kẻ quyết định tính chất đàn ông lại do một hormone có tên cúng cơm là testosterone. Câu chuyện bắt đầu khi cậu bé được testosterone điều khiển. Ấy là lúc “hai ông đạo diễn” bắt đầu ngồi vào ghế “dậy thì”và làm nhiệm vụ. Tế bào Leydig (tế bào kẽ của tinh hoàn) chịu sự điều hành của LH(Luteinising hormone) sản xuất ra testosterone rồi đổ thẳng vào máu. “Cậu bé” testosterone quả là hiếu động lại được máu tuần hoàn mang đi dạo chơi khắp nơi nên “cậu” để lại dấu ấn ở tất cả các cơ quan.

 

Không chỉ ảnh hưởng đến hoạt động tình dục, testosterone còn ảnh hưởng toàn bộ đến hoạt động của cơ thể.

Testosterone và bản lĩnh đàn ông
Trong “kho vũ khí” hắn làm tăng lượng máu đến nuôi dưỡng “cu tí” khiến cho cậu nhỏ lớn nhanh cả bề dọc lẫn bề ngang. Hắn còn làm cho cậu nhỏ đang trắng trẻo bỗng trở nên sậm màu, phong trần hơn. Hắn góp phần thúc đẩy các tế bào Sertoli sản xuất ra các chiến binh có đuôi, mỗi ngày có khả năng cho “ra lò” từ 140-160 triệu tinh binh. Vì thế chàng nào đến tuổi dậy thì mà tinh hoàn sản xuất testosterone kém thì “súng” chỉ có thể là “súng lục” chứ không làm sao lớn như “đại bác” được, đội quân tinh binh cũng thiếu về số lượng và yếu kém về chất lượng.
Testosterone là yếu tố khởi động ham muốn tình dục. Nếu hắn giảm đi thì “nhìn thấy phụ nữ chẳng có cảm xúc gì”, ham muốn giảm kéo theo “súng”không muốn “đứng dậy” làm việc. Người đàn ông bị tấn phong là “yếu sinh lý” đầy mặc cảm, có chàng tìm sự lãng quên trong bia rượu mà không biết rằng chất men cay cay kia lại làm cho tình trạng thê thảm hơn.
Testosterone - hoóc-môn của sự thành đạt
Testosterone tác động mạnh vào tâm lý khiến các chàng trai thích mạo hiểm, phiêu lưu, ưa khám phá và dũng cảm quyết định kể cả những việc liều lĩnh. Thiếu nó đàn ông sẽ ít muốn phấn đấu. Nếu gặp khó khăn trong công việc hoặc rắc rối trong gia đình họ dễ sinh ra cáu bẳn hoặc rơi vào trầm cảm. Càng lớn tuổi sự lão hóa cùng với sự giảm testosterone sẽ làm cho người đàn ông hay quên, dễ tổn thương tâm lý, hay tủi thân hoặc dễ hiểu lầm, suy diễn theo chiều hướng tiêu cực.
Testosterone và hệ cơ xương
Testosterone tác động trực tiếp thúc đẩy sụn biến thành xương, kích thích tủy sản xuất nhiều tế bào sinh xương nên chàng trai dậy thì được cha mẹ khen là “lớn nhanh như ăn nhầm bột nở”. Testosterone thúc đẩy sự tổng hợp protein ở các tế bào cơ nên bắp cơ nổi lên, rắn chắc. Khi thiếu testosterone xương yếu, loãng xương,gẫy xương lâu lành, cơ teo lại, hình ảnh của cụ ông cao tuổi đi không vững, tay chân teo tóp, đau nhức,lười vận động là điển hình của tình trạng hormone nam tính xin “hưu trí”.
Testosterone và vai trò ức chế sản sinh tế bào mỡ
Testosterone có tác dụng ức chế Leptin (hormone sản sinh tế bào mỡ) nên lượng mỡ toàn thân và mỡ bụng của nam bao giờ cũng thấp hơn nữ. Khi testosterone giảm xuống lập tức Leptin hoành hành. Người đàn ông khỏe mạnh, cường tráng ngày nào vì ăn nhậu hay vì tuổi tác đã ở bên kia tứ tuần nay bỗng dưng trên bụng hình thành một “trái táo”. Thống kê của Tổ chức Y tế Thế giới thì khối mỡ bụng được xem như một tuyến nội tiết “xấu” dễ gây ra tăng huyết áp, tiểu đường type II và nhồi máu cơ tim. Chàng nào bị 1 trong 3 tên quấy rối làm phiền rồi bà xã chê “yếu” và đặt ra nhiều dấu hỏi thì kể như tàn đời trai, lúc nào cũng “sống trong mặc cảm”.
Testosterone và hệ hô hấp
Ít ai biết rằng khi ngủ testosterone còn tham gia điều chỉnh nhịp thở. Khi lượng testosterone giảm cùng với sự giảm trương lực cơ hô hấp sẽ gây ra hiện tượng ngáy và khó thở khi ngủ. Nếu “trái táo” trong bụng càng lớn thì “ tiếng đàn đêm” sẽ âm vang hơn và thỉnh thoảng sẽ có cơn ngừng thở . Lúc này bà vợ phải làm nhiệm vụ canh chừng và đánh thức kẻo ông ngủ luôn thì bỗng dưng bị góa bụa .
Testosterone và hệ tạo máu
Testosterone kích thích tủy xương tăng cường tạo máu. Khi hàm lượng testosterone giảm người đàn ông thấy da xanh, niêm mạc nhợt nhạt, làm việc hay đọc sách đều mau mệt, khó thở.
Lời kết
Thật không quá lời khi nói rằng testosterone làm nên người đàn ông đích thực: cường tráng, mạnh mẽ, biết yêu thương phái yếu và là chỗ dựa của chị em. Vì thế Tổ chức Y tế Thế giới dùng tiêu chuẩn định lượng testosterone để đánh giá sự suy giảm tình dục của phái mạnh và cụm từ “mãn dục nam” ra đời.
Gọi là mãn nhưng không có nghĩa là “tắt” ngúm hoàn toàn mà chị em bèn gọi là “yếu”. Trong thời hiện đại stress , áp lực công việc, nhiễm trùng, nhiễm độc hóa chất, thực phẩm và lối sống không lành mạnh đều làm suy giảm testosterone.
Vì vậy thật dễ hiểu khi có những anh dưới 40 tuổi đã bị bà xã chê lên chê xuống. Chất lượng cuộc sống vì thế mà giảm đi dù nhìn bên ngoài tưởng chừng như không có gì thay đổi.
Thay đổi lối sống và lựa chọn những tác nhân nhằm điều chỉnh cân bằng của cơ thể là việc nên làm. Nếu có những phương pháp an toàn lại có thể kích thích tế bào Leydig sản sinh testosterone nội sinh thì đó là phương án khôn ngoan mong là các anh sẽ lựa  chọn.

 TS. BS Lê Thúy Tươi

Read more »

Những điều cần biết về các liệu pháp trị ung thư

Theo các chuyên gia ung thư, nguyên tắc điều trị cơ bản là tìm ra được khối u nguyên phát. “Phát hiện càng sớm thì chúng ta càng có thể phẫu thuật cắt bỏ hoàn toàn khối u”, BS Toh Chee Keong, chuyên gia tư vấn ung thư nội khoa tại BV Raffles cho biết.

  

“Hơn một nửa số ca tử vong do ung thư có thể được ngăn chặn nếu bệnh nhân được phát hiện sớm thông qua tầm soát. Vì vậy, mọi người cần hiểu rõ tầm quan trọng của các chương trình tầm soát sức khỏe vốn đã được chứng minh giúp giảm số lượng người chết khi mắc những căn bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư ruột kết và trực tràng và ung thư cổ tử cung”.

Sau khi phẫu thuật, bệnh nhân cũng có thể cần điều trị hóa chất và xạ trị. Nguyên do mặc dù khối u nguyên phát đã được cắt bỏ sau phẫu thuật, tuy nhiên, những tế bào ung thư nhỏ có thể thoát vào dòng chảy của máu và cư trú tại nơi khác trong cơ thể như gan, phổi hoặc thậm chí là xương. Chúng được gọi là di căn vi mô và không thể phát hiện được bởi các phương pháp chẩn đoán hình ảnh thông thường..

Hoá trị là phương pháp sử dụng thuốc để tiêu diệt các tế bào ung thư.Trái ngược với suy nghĩ thông thường, các tế bào khỏe mạnh sẽ không bị phá hủy vĩnh viễn cùng với các tế bào ung thư mà chúng sẽ phục hồi nếu tuân theo phác đồ hoá trị thích hợp. Xạ trị cũng được sử dụng trước khi phẫu thuật  để giảm nguy cơ tái phát của khối u.

Bệnh nhân được chẩn đoán mắc ung thư ở giai đoạn cuối không nên mất hy vọng bởi vì hiện nay có rất nhiều phương pháp tiên tiến được áp dụng như những loại thuốc mới và những phương pháp điều trị mới cho ung thư giai đoạn cuối.

BS Toh Chee Keong

Liệu pháp bổ trợ

Bên cạnh phẫu thuật, liệu pháp bổ trợ cũng được sử dụng để giảm nguy cơ tái phát bệnh ung thư vú. Trong đó bao gồm: hóa trị, xạ trị, liệu pháp hóc môn và liệu pháp trúng đích.

Liệu pháp hoóc-môn

Được áp dụng cho một số loại bệnh ung thư bắt nguồn từ các mô phản ứng hoócmôn, bao gồm ngực. “Liệu pháp này sử dụng rất hiệu quả trong việc quản lý các khối u vú mà kết quả xét nghiệm dương tính với cơ quan thụ cảm estrogen (hóc môn sinh dục nữ)” .Theo bác sĩ Toh “ Các khối u loại này sử dụng  hóc môn để phát triển, việc chặn hóc môn sẽ giúp giới hạn sự phát triển của chúng.”

Liệu pháp trúng đính

“Liệu pháp này ngày càng được sử dụng rộng rãi trong việc điều trị ung thu giai đoạn cuối. Liệu pháp này còn được gọi là “những quả bom thông minh”, những loại thuốc đặc biệt được sử dụng trúng đích trong các thụ thể phân tử bên trong tế bào ung thư. Do các thụ thể phân tử nằm tại vị trí rất riêng biệt bên trong tế bào ung thư, các tế bào bình thường sẽ không bị ảnh hưởng từ những tác động độc hại của liệu trình điều trị . Liệu pháp này có thể được sử dụng đơn lẻ hoặc kết hợp với xạ trị thông thường để giúp kiểm soát các bệnh ung thư như ung thư phổi, vú, ruột kết và ung thư hệ bạch huyết”, bác sĩ Toh cho biết.

Trong khi các cơ sở nghiên cứu giới thiệu những phương pháp điều trị mới, thời gian là yếu tố thiết yếu trong cuộc chiến đấu chống lại căn bệnh ung thư và tầm soát ung thư vẫn là cơ sở chiến lược giúp phát hiện bệnh sớm. Bạn nên hẹn gặp với bác sĩ của mình để được tư vấn các xét nghiệm cần thiết.

 

Trung tâm ung thư thuộc bệnh viện Raffles cung cấp các dịch vụ chăm sóc và điều trị cao cấp với  trang thiết bị hiện đại. Chúng tôi quan tâm đến tất cả các khía cạnh của bệnh ung thư từ phòng ngừa, chẩn đoán đến điều trị.  Ngoài ra, trung tâm ung thư Raffles còn cung cấp các dịch vụ hỗ trợ như giảm đau và tư vấn cho bệnh nhân và gia đình.

 

Chiều thứ  6 và sáng thứ 7 ngày 23-24 tháng 9 năm 2011, Bác sĩ Toh Chee Keong và bác sĩ Cordelia Han sẽ có mặt tại Hà Nội gặp gỡ và tư vấn cho các bệnh nhân ung thư.  Bệnh nhân có nhu cầu cần đăng ký với Văn Phòng Thông Tin Y Tế Bệnh viện Raffles theo thông tin dưới đây.

Văn Phòng Thông Tin Y Tế Oriental Star 27 Tô Ngọc Vân, Tây Hồ Hà Nội ĐT: 04 3715 3826 DĐ: 098 4806 869 Email:healthcare@orientalstar.vn Website: www.orientalstar.vn

Văn Phòng Thông Tin Y Tế OSSC Phòng Khám Đa Khoa Quốc Tế VietSing Pacific Place 83B Lý Thường Kiệt, Hà Nội ĐT: 04 2215 3544 DĐ: 091 3560 450 Email: info@ossc.com.vn Website: www.ossc.com.vn

Read more »

Nữ sinh buông thả bên bàn nhậu

Nhậu say, đám nữ sinh chửi bới náo loạn cả xóm, tay cầm gạch đòi đi tìm bằng được "đứa nào vừa sờ mông tao".

Nhiều nữ sinh chỉ vì ham nhậu nhẹt đã trở thành miếng mồi ngon cho những tên yêu râu xanh lợi dụng, sàm sỡ. Cách đây chưa lâu, một nữ sinh ở Gia Lai vì ham nhậu nên đã rủ 6 bạn nam vào một căn nhà hoang uống rượu lúc khuya. Khi đã ngấm hơi men, nữ sinh này đã bị 6 người bạn kia khống chế và thay nhau hiếp dâm.

Việc nữ sinh vì say rượu mà bị ngã xe, sứt đầu mẻ trán khi lái xe sau khi nhậu xảy ra thường xuyên. Sinh viên ĐHVL chưa quên vụ việc nữ sinh D (sinh viên năm hai của trường) vốn nổi tiếng với tài uống rượu, sau một lần nhậu quá chén đã kẹp 4 trên xe máy phóng bạt mạng. Kết cục là bị tai nạn do không làm chủ được tốc độ, một người chết, D thì bị chấn thương sọ não nặng, phải nằm viện hơn một năm.

Nhậu vì… bình đẳng nam nữ

“Uống đi, con trai nhậu được thì con gái cũng nhậu được, thời đại nam nữ bình đẳng rồi”, Oanh (sinh viên ĐH Thương Mại), mở đầu buổi nhậu của nhóm “ngũ đại cô nương” bằng tuyên bố hùng hồn đó. Hưởng ứng lời của Oanh, bốn cô gái còn lại cùng nâng chén “1, 2, 3, dzô” khiến cả quán giật mình quay sang nhìn. Và để chứng minh cho sự bình đẳng nam nữ, 5 cô gái lần lượt chúc rượu nhau và lần nào cũng phải uống cạn chén đúng kiểu đàn ông. Lý do các nữ sinh này tụ tập uống rượu đòi quyền bình đẳng là vì một bạn nam trong lớp lỡ mồm chê “con gái thì làm được trò trống gì”.

Con trai nhậu được thì con gái cũng nhậu được, nhiều nữ sinh nhậu để đòi... bình đẳng nam nữ.

Cũng đi theo “chủ nghĩa” nhậu để thể hiện quyền bình đẳng nam nữ, Thanh Trúc (sinh viên ĐH Công nghiệp Hà Nội) đã cùng nhóm bạn nữ bền bỉ luyện “tửu lượng thần công” mỗi tuần vài ba lần.

Là con gái Hải Phòng, lại chăm chỉ luyện uống rượu, tửu lượng của Trúc được nâng cao trông thấy. Sau đó, cứ mỗi lần có liên hoan, tiệc tùng, Trúc lại khiến bạn bè kinh ngạc khi đứng ra thách rượu các đấng nam nhi. Không ít bạn nam đã gục trên bàn rượu trong khi Trúc vẫn chưa hề hấn gì. Lần lượt nhiều bạn nam ở khu trọ, ở lớp, nhiều khi là cả ở quán bia, quán rượu trở thành “bại tướng” dưới tay Trúc.

Mỗi lần thắng, Trúc đều tự hào nói với mọi người xung quanh rằng: “Còn ai dám nói con gái uống rượu không bằng con trai”. Dần dần, Trúc được mọi người phong cho những danh hiệu như “Trúc tiên tửu” hay “Trúc bợm nhậu”.

Trước đây, thường chỉ khi có chuyện rất buồn, một số nữ sinh mới tìm đến rượu bia, nhậu nhẹt như một cách quên sầu. Nhưng hiện nay, đó chỉ là lý do rất nhỏ trong muôn vàn lý do khác, trong đó có việc đòi bình đẳng nam nữ, để nữ sinh kéo nhau vào bàn nhậu.

Nhiều nữ sinh trở thành khách quen của các quán bia, quán rượu.

"Con gái bây giờ nhậu là mốt”, N.Q. (sinh viên HV Ngân hàng) trả lời với vẻ tự tin khi được hỏi về lý do hay đi nhậu nhẹt của mình. Chính vì coi việc con gái phải biết nhậu mới là sành điệu, mới là theo kịp thời đại nên nhiều nữ sinh sẵn sàng nhậu mọi lúc, mọi nơi có thể, vui buồn gì cũng nhậu hết. Vừa thi học kì xong: nhậu, mới quen một anh chàng đẹp trai: nhậu, có đồ dùng mới: nhậu, trăng thanh gió mát mà không có ma nào rủ đi chơi: nhậu, nhớ ra là mấy ngày nay chưa thấy chai rượu: cũng nhậu…

Cái sự nhậu sao cho sành điệu, sao cho hợp mốt của nữ sinh cũng có lắm trò. “Bây giờ nhậu mà mua mồi về rồi uống với nhau ở phòng đã lạc hậu rồi. Nhậu đúng kiểu là phải ra ngoài hàng, ngoài quán vỉa hè buổi tối. Còn gì thú bằng khi nâng chén “dzô dzô” trước ánh mắt ngưỡng mộ của người đi đường”, Thùy Linh, nữ sinh ĐH Kiến trúc Hà Nội, tuôn một tràng dài về cách nhậu sành điệu của nữ sinh bây giờ.

Dạo một vòng qua các quán vịt nướng, ốc luộc… vỉa hè, hình ảnh những bàn nhậu gồm toàn nữ sinh, phụ nữ không phải là hiếm. Các nữ sinh này cũng cụng ly, trăm phần trăm, rồi dzô ầm ĩ không thua kém gì cánh đàn ông. Hơn 22h, dọc dãy nhậu vỉa hè trên đường Trần Thái Tông, Lê Đức Thọ, từng tốp nữ sinh vẫn say sưa nhậu nhẹt. Theo một số nữ ma men, con gái nhậu đêm mới đúng là đẳng cấp đích thực.

Sau nhậu là hậu quả

Chưa đòi được bình đẳng, Oanh và nhóm “ngũ đại cô nương” đã say và bắt đầu nói lung tung, thậm chí văng tục chửi bậy như chỗ không người, có cô còn khóc lóc gào thét làm náo động cả quán. Nhiều khách ngồi ở các bàn xung quanh lắc đầu ái ngại: “So về sự bê tha, xấu xí khi say xỉn thì mấy cô này hơn hẳn cánh đàn ông”.

Còn Thanh Trúc, sau nhiều lần chinh chiến thách rượu đã bị mắc chứng nghiện rượu nặng. Mỗi ngày không vài lần lai rai là Trúc thấy trong người khó chịu, không còn sức lực học hành hay làm việc gì. Từ một cô gái xinh đẹp, Trúc trở nên gầy gò, xanh xao. Kết quả học tập thì xuống dốc thê thảm, do thường xuyên chìm trong hơi men nên chuyện bỏ học, học lại với Trúc nhiều như cơm bữa. Mẹ Trúc đã phải bỏ ruộng vườn ở quê lên Hà Nội ở cùng Trúc để quản lý và giúp cô cai rượu.

Còn đâu hình ảnh nữ tính khi con gái cũng ham nhậu nhẹt.

Không chỉ làm hại đến sức khỏe bản thân, những nữ sinh ưa nhậu nhẹt còn là nỗi khiếp đảm cho mọi người xung quanh, mỗi khi những cô gái này xuất hiện ở bữa liên hoan, buổi tiệc. Bạn bè rỉ tai nhau đừng bao giờ mời N.Q. dự tiệc tùng hiếu hỉ hay liên hoan gì cả.

Chuyện là, một lần, bạn cùng lớp rủ N.Q và một số bạn nữ về quê chơi nhân dịp có đám cưới chị. Đêm hôm trước đám cưới, sẵn máu nhậu nhẹt, N.Q và mấy cô bạn không ngại ngần chén chị chén em. Uống đến say mềm, mấy cô nữ sinh kéo nhau lên bờ đê nằm hò hét ầm ĩ. Đám trai làng xúm vào trêu chọc. Vậy là một màn chửi bới, đánh lộn xảy ra làm náo loạn cả xóm. Công an xã phải xuống tận nơi, vất vả lắm mới ngăn được mấy nữ sinh tay cầm gạch đòi tìm bằng được “đứa nào vừa sờ mông tao”.

“Các bạn nữ biết uống rượu không phải là xấu, vì nhiều lúc cũng cần trong giao tiếp, công việc. Nhưng tôi không thể chấp nhận các cô gái ham nhậu nhẹt, uống rượu đến mức không làm chủ được mình”, anh Quang Dũng (ở Hai Bà Trưng, Hà Nội) chia sẻ sau khi vừa chia tay người yêu do cô này uống quá chén và làm loạn trong buổi tiệc công ty anh.

Rõ ràng, hình ảnh nữ tính của các cô gái sẽ không còn trong mắt các đấng mày râu khi họ buông thả bên bàn nhậu. Với đa số những người lớn tuổi, việc phụ nữ, đặc biệt là nữ sinh, ham nhậu nhẹt, rượu bia là chuyện không thể chấp nhận được. Bác Hồng Sơn (ở Từ Liêm, Hà Nội) dứt khoát: “Con gái mà ham rượu chè thì không thể chấp nhận được. Tôi mà có con gái như thế sẽ tống cố nó ra khỏi nhà ngay lập tức”.

Read more »

Bình yên làng chài ven biển

Xóm chài có trên trăm hộ gia đình sống bằng nghề đánh cá trên biển hoặc nuôi cá trên bè nổi. Trong một không gian nhỏ vài mét vuông có đủ ti vi, giường tủ, trẻ con vẫn đi đò đến trường học cách bờ không xa, xóm chài ven chợ Hạ Long I như một thế giới nhỏ xinh nép mình bên chân núi Bài Thơ…

Người ta biết đến Quảng Ninh với vịnh Hạ Long, Tuần Châu, Bãi Cháy, Vân Đồn, nhưng nếu chưa đặt chân tới những xóm chài lưới trên vịnh, những cảm nhận về một vùng đất Rồng Hạ chưa thể nào đầy đủ.

Bình minh lên, những chuyến đò chở hàng, chở khách ra khơi, cập bến chợ Hạ Long rộn ràng. Trên một vùng biển nhỏ, thuyền bè neo đậu đông đúc, từ thuyền nan, đò máy, tới tàu lớn. Khách du lịch chỉ cần “ới” một con đò máy, hay thuyền nan, sẽ sẵn sàng trong phút chốc cho một chuyến khám phá độc đáo. Thuyền nan cũ kĩ, mộc mạc, lái đò là những phụ nữ địa phương ăn sóng, nói gió, nhưng người ta thích thuyền nan hơn đò máy, để có thể chầm chậm len mình giữa mênh mông sóng nước. Sẵn máy ảnh trong tay, du khách có thể lia ống kính tới một nhóm người đang câu tôm, một “căn nhà” thuyền bé xíu hay chú chó ngộ nghĩnh đứng đầu mũi thuyền hóng nắng…

Lênh đênh sóng nước cùng những con đò trên xóm chài Hạ Long, người ta thích thú khi được chiêm ngưỡng một cuộc sống tách biệt hẳn ánh điện lung linh, xa hoa phố thị của trung tâm Thành phố Hạ Long không xa. Nơi đây, yên bình với tiếng em nhỏ ngày ngày ê a đọc chữ trong những mái nhà nhỏ xinh neo vào nhau nổi trên mặt biển, nơi những con thuyền thay chiếc xe gắn máy nối đuôi nhau trong sương, có cả một “tạp hóa nổi” mang từ chai bia, gói bột ngọt tới từng nhà… Tất cả đã làm nên một bản sắc văn hóa Hạ Long độc đáo.

“Homestay” là một hình thức du lịch hấp dẫn, cho phép khách du lịch ở cùng dân bản địa để có thể tự khám phá cuộc sống của vùng đất mới. Du lịch Quảng Ninh nói chung, du lịch vịnh Hạ Long nói riêng gần đây đã bắt đầu triển khai mô hình này với một điểm đến được khách nước ngoài rất ấn tượng: Làng chài trên biển.

Tại sao không khám phá “một thế giới khác” của Hạ Long và nếu có thể, chọn chuyến “homestay” trên làng chài, để thấy rằng bên ta cuộc sống quả thật rộng lớn với những con người dễ mến?

Ít người có thể biết, bên chợ Hạ Long- trung tâm buôn bán sầm uất của Thành phố lại có một bến bờ yên bình như thế này.

Những căn nhà nổi neo vào nhau sát chân núi…

…hoặc có thể là một chiếc thuyền lớn cũng thành một mái nhà xinh xắn.

Màu xanh hiếm hoi của cây cối trên biển.

Một “hiệu tạp hóa di động” - nơi đây có từ gói bột canh, ít trái cây, rau mắm, tới cả bia chai giải khát.

Một căn nhà nhỏ với 4 thành viên. Cô bé 7 tuổi đang ăn mì trước nhà đã bơi lội rất giỏi từ lâu.

Những người đàn ông tranh thủ câu cá trong lúc rảnh.

Thuyền neo đậu trước bến. Trong làng chài có nuôi rất nhiều chó để trông cá trên bè.

Một ngư dân đang vợt cá sủ - loài cá ngon của biển. Hấp dẫn khi ngao du trên xóm chài Hạ Long, là tận mắt nhìn những ngư dân nuôi cá, đánh bắt cá ngay trước nhà của họ.

Thúy Hằng

Read more »

Độc đáo nem sen

Nhắc đến hạt sen thì bất cứ ai cũng biết nhưng có lẽ không phải ai cũng biết và được thưởng thức món ăn độc đáo chế biến từ nó - nem sen.

Nem từ lâu đã trở thành một món ăn phổ biến cả trong Nam lẫn ngoài Bắc. Mỗi vùng  miền lại có một loại nem và bí quyết chế biến riêng. Với nhiều nguyên liệu độc đáo, đa dạng nên nem cũng có những hương vị khác nhau. Từ nem cuốn thịt lợn, nem tai đến nem chua, nem tôm, nem cua…

Nem là một trong những món ăn yêu cầu phải có nhiều thứ nguyên liệu, gia vị khác nhau và cách chế biến cầu kỳ, khéo léo. Chỉ cần ăn một miếng nem bằng đầu ngón tay thôi nhưng trong nó đã chứa đầy đủ hương vị, mỗi thứ một ít, hòa quện với nhau, thật tuyệt!

Làm nem sen cần nhiều thứ, mỗi thứ một chút: thịt nạc bằm nhỏ, tôm sú tươi, hạt sen tươi, củ đậu (hoặc hành tây), trứng, cà rốt, hành lá, miến, nấm hương, bánh đa nem và các loại gia vị như đường, dấm, chanh, bột nêm…và rau sống.

Trước khi cuộn nem cần sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị. Hạt sen tươi đem rửa sạch, luộc kỹ và có thể đem chiên qua nếu muốn, sau đó thái nhỏ, hình hạt lựu. Tôm sú bóc bỏ, rửa sạch bằng rượu trắng và gừng để tôm bớt mùi tanh rồi để ráo nước và ướp gia vị. Chỉ nêm chút bột nêm, không nêm mặn vì khi ăn nem còn dùng nước chấm.

Món nem sen hấp dẫn.

Thịt nạc bằm nhỏ, cà rốt, củ đậu thái sợi nhỏ hoặc thái nhỏ hình hột lựu. Nấm hương (hoặc mộc nhĩ), miến ngâm qua nước cho mềm rồi cắt nhỏ. Chỉ cho ít miến để nem đỡ nát, cho nhiều quá nem sẽ khô, không ngon. Đem tất cả nguyên liệu đã sơ chế trộn đều với nhau (không trộn tôm), cho thêm bột ngọt, một chút dầu ăn, hành lá thái nhỏ, tiêu và trứng gà.

Tiếp theo là công đoạn gói nem. Khi gói nem, cho nguyên liệu vừa bánh đa, không nên gói chặt quá nhưng cũng không nên gói lỏng, nem sẽ vỡ, nhân nem không kết dính. Múc nhân vào bánh đa, gập mép 2 đầu và cuộn nem tròn. Mỗi quả nem dài độ 5cm. Sau đó cho nem vào chảo dầu và chiên. Để mép bánh đa xuống trước để nem không bị tuột.

Khi chiên để lửa nhỏ để nem chín vàng, chín đều, chín hơi. Nem chín đạt yêu cầu phải có màu vàng rơm, không vỡ nát và có mùi thơm nức. Cắt vát nem và bầy ra đĩa với dứa chín và cánh hoa sen sẽ bắt mắt hơn. Nem ăn nóng mới ngon, dùng với nước mắm chanh ớt và rau ghém.

Bát nước chấm cũng là một phần quan trọng để món nem ngon và hấp dẫn hơn. Nước chấm phải có đủ vị: vị chua của giấm (chanh), vị cay của ớt, vị mặn của muối và vị ngọt của đường. Bát nước chấm sẽ ngon hơn nếu có đu đủ thái lát mỏng, (đu đủ bóp qua muối, giấm để đu đủ sạch, không ngái và giòn) và vài lát cà rốt thái hoa. Rau ăn với nem sen có sà lách, dứa, rau mùi…

Nem sen có chưa nhiều chất dinh dưỡng tổng hợp, đặc biệt có mùi sen thơm và bùi sẽ tạo cảm giác ngon, lạ miệng. Hãy thưởng thức nem sen để cảm nhận hương vị độc đáo của món ăn này.

Phương Lam

Read more »

Nàng tiên cá khêu gợi tại Emmy Awards

Hiếm có một sự kiện nào, nhiều mỹ nhân lại lựa chọn váy đuôi cá nhiều như ở lễ trao giải Emmy Awards lần thứ 38 đến thế.

Hẳn chúng ta vẫn chưa quên hình ảnh nàng tiên cá xinh đẹp và sexy trong truyện cổ tích từ xa xưa. Ngày nay, rất nhiều NTK đã sáng tạo ra những thiết kế tuyệt vời với tên gọi “váy nàng tiên cá” nhằm tôn vinh đường cong quyến rũ cho phái đẹp.

Dáng váy nàng tiên cá bó sát thân hình từ ngực tới đầu gối rồi xoà rộng tới chân. Đây là kiểu dáng rất gợi cảm tôn lên đường cong của cơ thể người phụ nữ. Và hẳn nhiên, nó thường dành cho những người sở hữu thân hình cực chuẩn.

Phải nói rằng, chiếc váy này dường như chưa bao giờ trở nên lỗi mốt. Trên hầu hết các sự kiện thảm đỏ quốc tế, nhiều người đẹp cùng đua nhau trưng diện váy đuôi cá để khoa trương thân hình hoàn hảo và vẻ đẹp rạng ngời của mình. Thế nhưng, hiếm có một sự kiện nào, nhiều mỹ nhân lại lựa chọn kiểu váy này nhiều như ở lễ trao giải Emmy Awards lần thứ 38 đến thế (đây là lễ trao giải thường niên được tổ chức tại Los Angeles, Mỹ ngày 18/9, theo giờ địa phương).

Không hẹn mà gặp, những gương mặt quen thuộc được điểm mặt xướng tên, họ như những bông hoa xinh đẹp tuyệt trần đang thi nhau tỏa sắc trong những bộ cánh lộng lẫy. Và trang phục đuôi cá dường như chiếm vị trí áp đảo, lấn lướt những bộ cánh khác và giúp dàn sao tỏa sáng. Đầy đủ màu sắc, kiểu dáng và những biến thể khác nhau, váy nàng tiên cá dường như vẫn là người bạn tình chung thủy với người đẹp kinh đô Hollywood.

Cùng ngắm "những nàng tiên cá sexy" đổ bộ lên thảm đỏ Emmy Award:

Nữ diễn viên Nina Dobrev dường như quá nổi bật trong thiết kế đuôi cá của Donna Karen.

Đường quây ngực trễ nải và đường eo ôm sát cơ thể cùng sắc đỏ đam mê khiến người đẹp thu hút được sự chú ý.

Kerry Washington nồng nàn với gam màu đỏ.

Lớp đầm xuyên thấu mỏng mảnh khiến cô càng quyến rũ hơn.

Người đẹp phim Titanic - Kate Winslet với bộ cánh khoét cổ chữ V sâu hoắm khoe khéo được vòm ngực tròn đầy.

Cùng nổi bật với gam màu đỏ, Sofia Vergara lại tìm cách tỏa sáng với chiếc váy đuôi cá lệch tà.

Trong khi đó, Ivan Rachel Wood lại chọn màu đen ánh kim để tôn đường cong và làn da trắng nõn nà.

Và hẳn nhiên, đây là một lựa chọn thành công và hoàn hảo của người đẹp...

... cô trở nên xinh đẹp vô ngần.

Glee Cast cũng chọn màu đen nhưng có vẻ không nổi bật và rạng rỡ như Ivan Rachel Wood.

Kristen Wiigsang trọng với gam màu cafe cháy.

Heather Morris cũng nổi bật với những đường diềm xếp.

Vẫn trung thành với những bộ cánh khoét cổ trễ nải - Christina Hendricks khêu gợi và mặn mà với chiếc váy trắng bạc đính sequin lóng lánh.

Nữ MC - Kelly Osbourne cũng xinh đẹp lộng lẫy với bộ đuôi cá tím sẫm.

Julia Stiles lại chọn cách khoe dáng nhẹ nhàng với váy đuôi cá màu tro.

Lea Michele trong bộ cánh của NTK Marchesa (trái) và Adrianne Palicki nổi bật với gam màu đỏ (phải).

Không rực rỡ, yêu kiều như những "nàng tiên cá" ở trên, siêu mẫu Heidi Klum...

  Nữ diễn viên Katie Home...

... và Gwyneth Paltrow cũng không kém phần lộng lẫy trong những bộ cánh sang trọng.

Read more »